MẸO - Cách lựa chọn và chế biến cua đồng an toàn Bonsy
Giỏ hàng
Tài khoản

MẸO - Cách lựa chọn và chế biến cua đồng an toàn

calendar 30/05/2021 user Đăng bởi: NGUYỄN TÙNG LÂM

Là một loại thực phẩm được nhiều người ưa chuộng, cua đồng không chỉ giúp bạn có những món ăn ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Vậy chúng ta nên lưu ý gì khi chọn cũng như chế biến các món ăn từ cua đồng? Hãy tìm ra câu trả lời qua bài viết sau.

 

1.Chọn cua đồng tươi sống, chắc vỏ

Khi chọn mua cua đồng, hãy đảm bảo rằng cua vẫn còn sống, tốt nhất nên chọn mua cua nguyên con thay vì cua đã xay sẵn, vì có thể trong cua xay sẵn có thịt cua cũ, ôi, thối sẽ ảnh hưởng đến món ăn và sức khỏe. 
Bên cạnh đó, nếu chọn nhầm cua đã chết thì hàm lượng histidine trong thịt cua đã chết cao cũng có thể là lý do gây ngộ độc cho người dùng, rất nguy hiểm.
Ngoài ra, bạn cũng nên chọn cua có vỏ chắc, cứng, không nên mua cua đang đẻ hoặc cua cái, vì thịt không chắc, rất khó để chế biến.

2.Lưu ý nhỏ khi chế biến thịt cua đồng

Khi chế biến cua đồng, bạn nên bẻ hết phần bụng phía dưới của cua ra. Cua sau khi chế biến thành món ăn phải chín kỹ và đảm bảo nhiệt độ có thể giết chết các nan trùng có trong thịt cua, tránh các bệnh như nhiễm ký sinh nan trùng phổi, gây nguy hiểm đến tính mạng và sự phát triển của cơ thể.

3.Ăn thịt cua đồng cần tránh điều gì?

Trước khi dùng món ăn từ thịt cua đồng, bạn nên hạn chế uống trà hoặc ăn trái hồng, bởi protein trong thịt cua và tannin trong trà, trái hồng có thể kết hợp và tạo ra phản ứng tiêu hóa không ổn định, gây đau bụng, khó tiêu,…
 Bên cạnh đó, những người có vấn đề về huyết áp, tim mạch, người mang thai, trẻ em đang bị cảm lạnh, những bệnh nhân vừa hồi phục sau điều trị,.. cũng nên hạn chế ăn thịt cua đồng, vì tính hàn trong thịt cua cũng như lượng protein cao trong thịt cua có thể gây hại cho sức khỏe, gây viêm, sưng hoặc làm cho bệnh trở nên khó chữa trị hơn.

4.Những món ăn ngon chế biến từ cua đồng

Nếu bạn đang muốn thay đổi khẩu vị cho món ăn gia đình thì các món ăn như cháo cua đồng, gỏi cua đồng, cua đồng rang me, canh rau đay cua đồng, cua chiên giòn,… sẽ là những gợi ý không nên bỏ qua. Chỉ cần nêm nếm gia vị thích hợp bạn sẽ giúp bữa ăn gia đình thêm phần thú vị đấy.

(Sưu tầm)

Viết bình luận của bạn:

Bài viết liên quan

Gợi ý mâm cơm ngày hè 09 05/2022

Gợi ý mâm cơm ngày hè

Hôm nay ăn gì là câu hỏi tưởng chừng đơn giản nhưng lại làm bạn phải vắt óc nghĩ mãi chẳng ra. Nếu như đang loay hoa...

Mách mẹ 10 công thức sữa hạt thơm ngon, cực bổ dưỡng và dễ làm tại nhà 16 04/2022

Mách mẹ 10 công thức sữa hạt thơm ngon, cực bổ dưỡng và dễ làm tại nhà

Với chiết suất từ thiên nhiên và giàu chất bổ dưỡng sữa hạt đang nhận được nhiều sự quan tâm của mọi lứa tuổi. Sau đ...

Cách làm Ức gà chiên bơ tỏi mật ong - 15 phút có món ngon 12 04/2022

Cách làm Ức gà chiên bơ tỏi mật ong - 15 phút có món ngon

Ức gà chiên bơ tỏi mật ong là món ăn ngọt thơm, kích thích vị giác của tất cả thành viên gia đình. Chỉ cần vài bư...

Cách làm gà kho tàu thơm ngon đậm đà, hao cơm lắm nha 31 03/2022

Cách làm gà kho tàu thơm ngon đậm đà, hao cơm lắm nha

Gà kho tàu thơm ngon, đậm đà lại cực kỳ dễ làm phong phú và hấp dẫn thêm bữa cơm gia đình. Cùng vào bếp chế biến ...

Gọi ngay